epeでは、ベジタブルタンニンレザーを採用しており、その革自体に特徴があります。
本革製品を作る際は、なめし(動物の皮を革製品に使用できるように加工すること)という工程が必要になります。
このなめし作業について、世の中の約８割が「クロムなめし」と呼ばれる化学薬品を使用する方法で行われます。この方法は、低価格で大量生産が可能ですが、クロムの排水により、河川を汚染していることが世界的な問題にもなっています。
一方、epeで使用するベジタブルタンニンレザーは、「植物タンニンなめし」と呼ばれる方法で行われます。これは、自然由来の植物にある水溶性の化合物を使用し、30以上の工程を踏まえて完成されるため、時間はかかるものの、環境に優しいレザーに仕上がります。
また、植物性タンニンの変化によるエイジング（経年変化）が楽しめるのもベジタブルタンニンレザーの特徴であり、使い込むほど色味や艶が出てくるため、　世界に１つだけのバッグを育てることができます。